Pour nous contacter par E mail cliquez ici

Pour nous contacter par téléphone : 03 20 73 47 76 (du mardi au samedi de 9 à 12h et de 14 à 18h)

Préparation pour 20 litres

Mettez la boite 10min. au bain-marie. Dissolvez le sachet de levure dans 1 verre d'eau de source (max. 24°C).

Diluez la boîte avec 16,5 litres d’eau dans le fût de fermentation

Rajoutez-y 2l d'eau bien chaude utilisée pour rincer la boîte et 1kg de sucre, mélangez bien et laissez refroidir.

Quand le moût est en dessous de 24°C, rajoutez la levure.

Fermentation :

Fermez le récipient à l'aide d'un barboteur rempli à ¼ d'eau et laissez ± 10 jours dans un endroit chaud (20 à 23°C).

Laissez reposer la bière ± 3 jours en cave ou frigo.

Soutirage

Versez 1 cuillère à café de sucre dans chaque bouteille de 75cl ou ½ dans chaque bouteille de 33 ou 25cl, Soutirez la bière sans la lie et fermez les bouteilles.

Refermentation : placez la bière ± 12 jours dans un endroit chaud (20 à 23°C).

Conseils.

Maturation : Laissez clarifier et mûrir votre bière durant 3 à 4 semaines en cave.(si possible ?).

Utilisez des bouteilles résistantes (cidre, champagne ou mousseux).

Employez toujours de l'eau de source.

Nettoyez et désinfectez tous les récipients.

Rincez de suite les bouteilles vide.

La bière se conserve ± un an en cave.

Préparation de 11 à 16 litres - Recette identique, mais rajouter 3,5 litres d’eau de moins que le quantité de bière désirée au lieux des 16.5 litre pour 20 litres